アワード申込に関し皆さんから寄せられた質問にご回答します

にいがた食の逸品アワードについて興味・関心を持って頂きありがとうございます。

既に皆様から数多くのお問合せを頂いております。申込の検討にあたって参考として頂くために、今まで頂いた質問と事務局からの回答をまとめたので皆様に共有いたします。

事業者要件関係

「食品製造事業者の場合、HACCP に沿った衛生管理を遵守していること」という要件についてISO22000の認証を取得しそれに則った衛生管理をしている事業者だが、この場合は要件を満たしていないという扱いとなるのか。

[回答]

ISO22000はHACCPに基づく衛生管理手法を包含した認証ですのでISO22000を取得していれば、「食品製造事業者の場合、HACCP に沿った衛生管理を遵守していること」という要件を満たしているという取扱いとさせて頂きます。

[回答]

新潟県産の農林水産物を使用していない商品についても、一定の条件を満たす場合は対象となります。
対象商品の要件は以下の表をごらんください。

要件整理表	主要原材料	製造加工	販売者名	要件該当
①主要な原材料が県産であって商品の加工または製造が県内事業者によって行われている。	新潟県産を含む	県内	県内事業者県外事業者	〇
②主要な原材料が県産であって県外の事業者により加工・製造された商品の場合は、商品の販売を県内事業者が行っている。	新潟県産を含む	県外	県内事業者	〇
③主要な原材料が新潟県外産であって、商品の加工または製造が県内事業者によって行われている商品の場合は、商品の販売が県内事業者によって行われている。	新潟県産農林水産物不使用	県内	県内事業者	〇
④主要な原材料が新潟県外産であって、その加工または製造の最終段階を県外事業者が行っており、その販売を県内事業者が行っている場合は、新潟県特有の文化や技術を活かした商品。	新潟県産農林水産物不使用	県外	県内事業者	△ ※新潟県特有の文化・技術を活かした商品なら可

[回答]

　精米後の米は加工食品にあたると考えられるため加工食品部門で対象となりえます。

本アワードは素材の味の良さのみを評価するものではないので、自社でどんな価値を加えているのかを精査の上、ご検討頂けますと幸いです。

[回答]

「直近１年以内に細菌検査を受け基準値以下であることが確認された商品」が要件ですので、１年以上前の検査では要件を満たさず対象外となります。

　なお、検査については、「賞味期限設定用の検査」ではなく「一般細菌と大腸菌群の細菌検査（最低左記二種）」※について検査を頂く形で問題ありません。

※商談等において小売バイヤーから求められるもの。通常１週間程度で検査結果を取得できます。

県内の検査機関については以下をご参照ください。

[回答]

　これから菌検査を行う形で問題ありません。

[回答]

一次審査では試食提供はアワード事務局にて行います。今後、試食サンプルの数量・納付先をお知らせしますので暫くお待ちください。

二次審査では各事業者様からプレゼンを行って頂く予定なので、プレゼン前の時間に試食を準備頂く形を想定しています。（事務局スタッフが試食準備の補助を行います）

アワードの申込期限は11/25（水）までとなっておりますのでご検討・申し込み準備のほど宜しくお願いします。

皆様からのご応募お待ちしております。